魚に水が見えないように、私には車海老が見えない

自然環境に恵まれて育った私は、目の前にいつも海があり、そこから海水をくみ上げ、無投薬でより天然に近い環境を追求し養殖していることが、当たり前のことだと思っていました。

それが当たり前でないことを教えてくださったのは他人様でした。

現地視察にいらっしゃり、とある企業のバイヤー様からお受けした質問

バイヤー様「養殖にはどのような薬を使用されていますか？」

私「薬？使用したことがありません。」

バイヤー様「本当にしていないんですか？」と驚いて聞かれるので、

私「なぜそんなに驚かれるのですか？私どもは、車海老養殖に関わってから一度もお薬を車海老に与えたことはありませんよ。おそらく明治38年から一度も。」とお答えしました。

するとバイヤー様「車海老が病気になったりしたらどうするんですか？」

私「斃死します。だからできるだけ車海老にストレスをかけないよう過密にならないように、イケスの面積に見合った昔から受け継がれた尾数を守って養殖をしています。それでも海水温の上昇や脱皮中の酸素不足により全滅してしまうこともあります。だからこそ、出荷サイズまで生き残っている車海老は本当に生命力のある車海老だと思います。」

するとバイヤー様、今度は「え？では成長剤も使ってないんですか？」と。

私「どういうことですか？」

バイヤー様「早く大きく育つようにホルモン剤という薬を使うんじゃないんですか？」と。

私、ポカーーーーーん(◎_◎;)

我に返った私は「そんな薬があるんですか？？？」と驚き尋ね返しました( ﾟДﾟ)

バイヤー様「一切薬を使っていないなんてすごいことですね！」とおっしゃられるので、私には全く意味がわかりませんでした。

なぜなら、それ（無投薬）は私にとって当たり前の養殖方法だったからです。

さて、それから香港に行くことがありました。

ヤマト運輸様の国際クール宅急便が発売開始されることに伴い、弊社の車海老を香港の食品展示会に出展していただいたのです。

せっかく香港に行くのですから現地の市場調査をしたいと思っていると、とっても親切な現地のお二人がサポートくださり、観光地や一般家庭、スーパーなどを案内してくださいました。

観光地に行ったとき、みんなで現地の海老やカニをランチでいただいたのですが、私が現地の海老を刺身で食べようとすると、

お二人が「やめた方がいいよ！」と止めます。